APAM SALJU lll

oooo......... Asyik apam aje nie dah kali ke3 qira buat Apam salju nie tapi biasa la nie warna merah hati pulak....... nie projek hari sabtu, baru hari nie nak masukkan gambar.... resepinya......

APAM SALJU
Sumber: kak yatie (sumber kehidupan)

Bahan-bahannya.
2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar -(Qira Tak letak)
3/4 cwn gula pasir-(Qira ganti 1 cawan gula pasir)
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

HIDAGAN RAYA AIDILADHA

RENDANG TOK
Sumber:Kak Liza(hanieliza)

Bahan
1 kg daging [potong sebesar 3 inci]
2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1/2 cawan kerisik
1/2 biji kelapa [dipotong nipis] >> kakliza x masukkan sebab anak2 tak suka..
3 s/b gula merah
3 keping asam keping
Daun kunyit [koyakkan]
garam

Bahan mesin
2 s/b ketumbar
1 s/b jintan manis
1 s/b jintan putih
1 s/b lada hitam
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
25 biji cili kering
20 biji bawang merah
5 cm halia
5 batang serai
3 cm lengkuas

Cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping dalam kuali.
2. Masakkan dengan api perlahan sehingga pekat dan naik minyak.
3. Bila telah pekat masukkan daun kunyit, asam keping dan kerisik. Kacau rata.
4. Masakkan lagi sehinggan naik minyak dan cukup pekat. [sebaiknya keringkan sikit rendang ni]
5. Hidangkan.


KEK MARBLE TRIO
Sumber:Cik Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap)
280 g tepung gandum*
1 camca besar susu tepung*
1 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
5 biji telur gred A
1 camca besar ovallate
250 g gula halus
30 g gliserin*- Qira Tak letak ganti (50ml susu cair)
20 ml air*(*disatukan)-Qira tak letak.
1 1/2 camca teh coklat emulco
1 camca teh strawberry emulco
1 /2 camca teh rose essence
CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.
2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.
   
3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu (macam dalam gambar).
4. Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.


Ketupat kakak yang tolong buatkan, qira cuma tolong balut aje....

DALCA

Bahan2
1 Bungkus rempah kari daging
3 cwn santan
kulit kayu manis
bunga lawang
2 biji terung bulat
12 btg kacang panjang
1/2 cwn kacang Dall
2 btg carrot
2 biji ubi kentang
sedikit daging dan sedikit ayam
3 ulas bwg merah
2 ulas bawang putih
Daun kari
Garam

Cara2
Seperti biasa tumis bawang, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga garing.. Kemudian tumiskan rempah daging tadi sehingga naik minyak selepas itu masukkan kacang dall dgn ubi kentang dan daging dan ayam masak sehingga masak sedikit sehingga air daging dan ayam kering selapas itu masukkan santan... agak dah lembut sedikit masukkan bahan2 sayur dan garam dan boleh dihidangkan......



AYAM MASAK MERAH
Sumber:Kak hanieliza

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng

Bahan untuk dikisar:
10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos

kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat

NASI TOMATO
Sumber: Kak Hanieliza

Bahan-Bahan:
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang

bahan tumis
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
3 biji Buah pelaga
3 biji Bunga cengkih
1 inci Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga lawang

Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
5. Bolih dihidangkan bersana lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..

Selamat hari raya Aidiladha kepada semua ye.....Nie hidangan untuk raya semalam,Baru hari ini aku nak masukkan.. kebanyakkan makan di sini dari blog k.hanieliza dan Cik Mat Gebu.... semua masakkan yang qira buat semua kata sedap.... yang paling qira suka kek marble trio tue memang lembut lembab dan sedap....... Sebelum qira tamatkan kata2 qira nak minta Tuan2 yang punya resipi minta tolong halalkan ye......Qira copy sekali resipi........ Akhir sekali terima kasih banyak2 kepada tuan punya resipi..........

TALAM SUJI

Kuih Talam suji memang sedap rasa lapis kat bawah tue macam ubi tapi sebenarnya tepung suji... resipi nie dapat dari blog hanielize tak kan kawan2 blog tak kenal... kaka yang terkenal tue org panggil kak Liza...... kak liza Talam Suji nie memang sedap suami dan anak2 memang suka..... lagi satu qira nak minta halal ye resipi nie dan juga nak minta copy resipi ......... Terima kasih banyak.... nak lebih lanjut resipi klik disini

TALAM SUJI
Sumber:Hanieliza
Lapis bawah :
1 1/2 cawan tepung suji
4 cawan santan cair
1 cawan gula pasir (atau secukup rasa)
sedikit garam
sedikit pewarna kuning

Lapis atas :
4 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung kastad
2 s/b gula
1 cawan gula merah

Cara:
1. Masukkan semua bahan lapis bawah dalam periuk dan kacau atas api perlahan hingga agak pekat..
2. Masukkan dalam loyang dan ratakan. Kukus 15 – 20 minit
3. Adunkan semua bahan lapis atas.
4. Masakkan sekejap dan tuangkan atas lapis bawah.
5. Kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan potong. Hidangkan.

KEK BRITHDAY II

Kek yang tak seberapa untuk anak aku...... katanya nak bawa kek ke sekolah pada isnin nie...... Tapi di kenang kan dah akhir tahun layan aje la walaupun penat baru siap mendeko yang ala2 aje......

SAMBAL TUMIS UDANG DGN PETAI

Salam semua rakan2 nie sambal udang hari sabtu baru nak masukkan ..... Ala sambal udang dgn petai kononnya... resipinya..

SAMBAL TUMIS UDANG DGN PETAI
Bahan2
15 biji cili kering - blande
5 biji bwg putih -blande
7 biji bwg merah -blande
sedikit belacan -blande
gula
garam
Air asam jawa
minyak masak agak2 la ye...
3 papan petai.. ambil isinya aje
Udang agak2 ye....

Cara
1)Masukkan minyak masak kedalam kualai, bila minyak dah panas masukkan bahan blande hingga masak cilinya.. Masukkan sekali dgn gula supaya nampak cili macam gelap sedikit...
2)Setelah cili yang ditumis sudah nampak gelap masukkan petai supaya petai lembut sedikit..agak petai layu masukkan udang dan garam dan bahan2 yang kita tak masukkan tadi...
3)Akhir sekali boleh la dihidang kan...

KEK MARBLE SUSU

Assalamualaikum.. nie kek marble susu yang di oder oleh kawan qira untuk di makan kat rumah.... biasa la kawn qira tue nak juga suruh qira buat kek marble, apalagi hentam aje la kek marble susu tue... terima kasih kak zah kerana sudi oder kek marble kat qira......

KEK MARBLE SUSU
SUMBER:Izahdaut

Bahan-Bahannya :-)
250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus - qira kurang kan 200 g
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

CENDAWAN GORENG

Baru semalam buat cendawan goreng, yang qira dapat resipi dari blog si izah yang terkenal tue la...... sekali lagi qira beterima kasih pada si izah nie kerana resipi cendawan goreng nie memang sedap, Apa taknya bila habis aje goreng anak dah melulu je ambil,anak qira memang suka sangat cendawan nie..... Tue nasib baik aje dapat snap gambar yang akhir2 goreng... kalau tidak tak ada la gambar, Apa pun izah terima kasih dan minta halal resipi ye, maklum la nak copy sekali resipi nie ok........

CENDAWAN GORENG TEPUNG

sumber: Izah Muffin Love

Bahan2

250 gm cendawan tiram

2 sudu makan tepung gandum

2 sudu makan tepung beras

2 sudu makan tepung jagung

1 sudu makan rempah kari

2 sudu kecil garam

1 @ 2 biji telur

Caranya:

Cendawan dibersihkan dan disiat-siat mengikut saiz yang diingini. Toskan sehingga kering atau lapkan dengan towel bersih.

Satukan kesemua tepung, rempah kari dan garam ke dalam mangkuk besar dan gaul sebati.

Kocokkan telur ke dalam mangkuk yang lain.

Panaskan minyak. Celupkan cendawan ke dalam telur, kemudian ratakan ke dalam campuran tepung tadi dan goreng.

Goreng sehingga warna keperangan dan rangup. Siap dihidang.